Cooking ♡

Le petit déjeuner ♡

Hello tout le monde !

Aujourd'hui on se retrouve pour parler du repas le plus important de la journée !Petit dejeuner francais

On met toujours le petit déjeuner de côté (manque de temps, pas faim, malade...) Pourtant il joue un rôle majeur dans la gestion de la faim dans le contrôle de l'appétit et la régulation de la prise alimentaire. 76% des Français ressentent, à un moment de la journée, une sensation de faim, souvent due à la prise d’un petit-déjeuner trop léger.

Le fait de prendre un petit-déjeuner équilibré a un impact sur la satiété et la réduction de la faim au cours de la journée. Il permet ainsi de limiter le grignotage. D’ailleurs, cet effet est renforcé lorsque le petit-déjeuner est riche en protéines.

D’autre part, la prise d’un petit-déjeuner a une influence sur la corpulence puisqu’il a été démontré que les personnes qui prennent quotidiennement un petit-déjeuner ont un indice de masse corporelle (IMC) plus faible. Surtout si vous voulez perdre du poids mangez le matin c'est la clé !

Dans le context où vous faites attention à ce que vous manger, évitez les vienoiseries les céréales etc... Il vous faut quelque chose qui vous tienne au ventre jusqu'a 10h si vous dejeuner tot (6h par exemple) ou jusqu'a 12h si vous manger plus tard (8h par exemple) l'idéal est de laisser 4h entre vos repas.

Vous avez le droit, si vous en ressentez le besoin, de manger un fruit (10h et 16h) impérativement avec un laitage sinon vous aurez une montée en flèche de votre taux de glycémie et hop vous aurez faim et ce n'est pas le but.

Associez produits saint, laitage et fruits ! Céréales, protéïnes et fruits secs ...Smoothie

Exemple de petit déjeuner :

- Yaourt, fruits et 1/2 pancakes

- 1 Bowlcake, fruits

- Porridge, yaourt et fruits

- Lait végétal (pas de soja avant 40 ans !) muesli et fruits

- Bol fruits muesli et fromage blanc

- Smoothie fruits et ou légumes avec du lait végétal

Ou le salé : Oeuf à la coque, omelette, jambon etc ...

Les choix sont multiples ne mettez pas le petit déjeuner de côté il est votre allié minceur et vous serrez en meilleure forme !

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Café et jus d'orange

Pour le café certains ne pourront pas faire autrement, sinon je vous conseil de boire un thé ! Evitez le sucre ou préférez le sucre d'agave. Il serait préférable d'arrêter le café !

Pour le jus d'orange, dans le commerce c'est très mauvais... Si vous avez la possibilité de faire vous même votre jus d'orange je vous invite à le faire !

N'hésitez pas si vous avez des questions 

 

Papillote de saumon ♡

Papillotte de saumon et ses légumes ♡ 

Aujourd'hui je vous partage une recette du net, que me fait saliver !

Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 25-30 minutes.

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Ingrédients :

• 1 pavé de saumon.
• 1 grappe de tomates cerise ou un tomate !
• 1 Champignon.
• 1 citron.
• 1 courgette
• De l’huile d’olive.
• Du sel et du poivre pour le goût.


Préparation :

1. Commencez par découper votre courgette en fines tranches et vos tomates cerises en petits dés. Faites de même avec votre champignon.

2. Mettez le tout dans un récipient de taille moyenne et saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.

3. Sur du papier sulfurisé, ajoutez une bonne cuillère à soupe de votre préparation au milieu. Ajoutez votre pavé de saumon par-dessus. Saupoudrez de sel et de poivre. 
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4. Coupez votre citron en fines tranches et mettez-en deux par-dessus votre pavé de saumon.

5. Fermez le papier sulfurisé, enroulez bien le tout et fermez bien sur les côtés.

6. Faites chauffer entre 25 et 30 minutes à 180°c (Th. 6).

Bon appétit la FitFam ♡

Galettes de courgette healthy ♡

Aujourd'hui je vous partage une recette facile et rapide à base de courgettes ! 

Galette courgette

Ingrédients

  • 2 courgettes

  • 1 oeuf

  • 40g farine

  • 1 cac de levure chimique

  • 10g de gruyère rapé

Vous pouvez rajouter du saumon, de la feta/chèvre ou bien du curry par exemple, ici c'est la recette de base healthy, mais que vous pouvez biensûr faire à votre sauce ! Ma maman elle, fait cette recette avec des courgettes rapées et des pommes de terre et elle appelle ça des "Crapiaux" d'accord on a déjà vu plus glamour comme nom, mais en tout cas j'adore ça !

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Préparation

1. Epluchez vos 2 courgettes et faites des fines lamelles (j’ai utilisé une rape à gruyère) que vous mettrez dans votre poêle avec un peu d’huile d’olive, attendez que ce soit cuit mais n’oubliez pas de remuer !

2. Dans un saladier à part vous mélangez œuf, farine, levure, fromage râpé. (et si vous avez décidé d'ajouter d'autres ingrédients, c'est le moment !)

3. Quand vos courgettes sont cuites, ajoutez les à votre préparation et mélangez.

4. Avec une cuillère à soupe, faîtes des petits tas dans votre poêle, attendez que se soit doré et retourné vos galettes.

 

Accompagné d'une bonne salade par exemple (ça me donne déjà faim !)

Bon appétit ! 

Crêpes healthy ♡

Chandeleur ♡

On ne va pas se priver quand même ! Qui n'aime pas les crêpes ? Pas nous en tout cas !

C'est parti pour une recette healthy sans lactose et sans gluten 

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Ingrédients

  • 750 ml de lait d'amande bio (non sucré) OU moitié eau moitié lait (si vous n'aimez pas le lait d'amande, préférez le lait de vache)

  • 300g de farine de riz

  • 4 oeufs

  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (optionnel)

  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Mélangez dans le blender le lait, les oeufs et le sel.

  • Ajoutez petit à petit la farine de riz dans le blender/mixeur en mettant vos ingrédients dans un récipient adapté.

  • Une fois le mélange bien homogène, ajoutez l’extrait de vanille.

  • Faites ensuite cuire chacune de vos crêpes à la poêle.

Pour la garniture faites vous plaisir mais pas trop non plus ! Sinon ça sera double dose de cardio !

Personnellement se sera kiwi / sirop d'agave !

Bon appétit 

 

 

Rainbow cake ♡

Voyons la vie en couleur et faisons nous plaisir ! Aussi bon que beau ♡

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Ingrédients

  • 1 pot de Yaourt nature 0% (gardez le pot pour la suite)

  • 2 oeufs

  • 3 pots de farine

  • 1/2 pot de sucre

  • Un demi pot d'huile

  • 1 sachet de levure chimique

  • Quelques gouttes d'arôme de vanille

  • Plusieurs couleurs de colorants alimentaire

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Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

  • Mélangez le yaourt, le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.

  • Intégrez l'huile, la farine, le levure et mélangez le tout

  • Ajoutez selon vos goûts les gouttes d'arôme de vanille (perso : 10 grosses gouttes)

  • Séparez en 3 (ou plus !) votre pâte, dans des bols

  • Pour chaque, incorporez le colorant alimentaire avec couleur de votre voix (n'hésitez pas à en mettre, car à la cuisson la couleur s'estompe un peu)

  • Mélangez bien pour une couleur homogène

  • Versez dans le moule les pâtes une par une en veillant à ce que se soit bien plat et que les coins de votre moule soit comblés à chaque fois

  • Enfournez pendant 35 minutes

 

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Bon appétit ♡

Cookies healthy ♡

Aujourd'hui on se fait plaisir ! Et vous savez quoi ? On peut piocher dedans car c'est peu calorique (suivant ce que vous mettez dedans évidemment) ! Petit dejeuner, goûter ou dessert c'est comme vous voulez ! :D

Ingrédients

  • 2 bananes

  • 100 g de flocons d'avoine

  • 25 g de pépites de chocolat / et autre :)

  • Poudre de Cannelle

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Préparation

  • Écrasez deux bananes pour obtenir de la purée. 

  • Ajoutez 100 g de flocons d'avoine et mélangez. Les bananes servent de liant !

  • Ajoutez dans votre préparation quelques pépites de chocolat mais évidemment vous pouvez ajouter autre chose ! Personnellement pour retrouver ce goût sucré j'ai acheté des Canberries fruitées et moelleuses de la marque Vahiné, c'est juste un pur délice et franchement ça donne du goût et du peps' je vous le conseil ! Mais il y a aussi raisins secs et j'en passe !

  • Sur une place de cuisson, réalisez des petits cookies avec la pâte assez épais ! Et veillez à ce que les bords ne soient pas trop fins sinon ils seront (crâmé) trop cuits :)

Et la c'est le moment le plus long car on a hâte... Hâte de croquer dedans !

Enfournez pendant 30 min à 170°C! Vous obtenez environ 6 à 10 cookies en fonction de leur grosseur.

 

Bon appétit ! ♡♡

Pancakes protéinés - flocons d'avoine ♡

Aujourd'hui une recette de pancakes protéinée et super rapide ! ♡

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De quoi secouer vos papilles !

Accompagnez les de ce que vous voulez ! ... Confitures, pâte à tartinée, Caramel au beurre salé, sirop d'érable, sirop d'agave, fuits, miel ... Les associations sont nombreuses !

Ingrédients

  • 1 banane découpée en morceaux

  • Des amandes décortiquées

  • 2 blancs d'oeufs

  • 1 oeuf entier 

  • 100g de flocons d'avoine

  • De la cannelle en poudre 

Dans un récipient, ajoutez:

  • Les blancs d'oeufs

  • L'oeuf entier

  • Les amandes

  • Les morceaux de banane

  • La cannelle

  • Les flocons d'avoine

Mixé le tout, Cuisez à feu doux et dégustez !

Personnellement j'utilise un mixeur plongeur (comme pour la soupe)

Bon appétit ! ♡

Potages ♡

Idéal !

Avec une densité énergétique faible c’est-à-dire qu’ils apportent peu de calories mais en grand volume, ils sont donc rassasiants, idéal lorsqu'on fait attention à son poids, et parfait en cette période d’après Fête ou on veut se sentir mieux, plus leger et perdre les kilos des repas de Fêtes de fin d'année ! C'est le repas idéal du soir ou nous devons manger le moins possible sauf si on va danser toute la nuit ! 

" Petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et diner comme un pauvre "

Les potages participent à notre consommation quotidienne de légumes, nous apportent, vitamines, minéraux et fibres ! 

Voici quelques idées de recette :

Banniere

Potage

♡ Carottes / Potiron / Curcuma (antioxydant efficaces, et excellent anti-inflammatoire)

  • 1/4 de potiron

  • 4 carottes

  • Curcuma selon le goût que vous souhaitez

  • 2 gousses d’ail

  • 2 cuillères à café de curry

  • sel gris

  1. Dans un faitout mettez tous les ingrédients que vous avez préparés et ajoutez le curry en poudre.

  2. Recouvrez d’eau ajoutez une pincée de sel gris et faites chauffer sur feu moyen à couvert pendant 20min.

  3. Mixez la soupe et servez là.

 

Potage1

♡ poireaux / pomme de terre

  • 400 gr de pommes de terre.

  • 3 poireaux moyens.

  • 2 gousses d'ail.

  • 150 gr de crème fraîche.

  • Poivre gris

  1. Dans un faitout mettez tous les ingrédients que vous avez préparés.

  2. Recouvrez d’eau ajoutez une pincée de sel gris et faites chauffer sur feu moyen à couvert pendant 20min.

  3. Mixez la soupe, assaisonnez et servez là !

Autres recettes :

♡ Courgettes / Curry

♡ Poireaux / Courgettes / Carottes

♡ Courgettes / Tomate

♡ Courge / Châtaignes 

Le tout dans de l'eau, cuisson à couvert, une fois cuit, on passe le tout au mixeur, on assaisonne et le tour est joué !

Les recettes existent à l'infini, mais surtout partagez les moi ! ♡

 

Bowl Cake ♡

Aujourd'hui je vous partage une super recette de Bowl Cake !

Il faut se l'avouer la plupart du temps lorsque l'on voit ça... Ca ne nous donne pas envie de manger ! Mais celui là, il me fait envie, et c'est bon ! Merci à Claire de m'avoir fait découvrir cette recette ! ♡

Bowl cake 1Ingrédients

  • Une banane

  • 40 gr de flocons d'avoine

  • 1 oeuf/ 1 blanc d'oeuf

  • 3 cuillères à soupe de lait (vache ou noisette/amande/soja moins calorique)

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • Pépites de chocolat

  • Optionnel : 1 cuillère à café de sucre/cassonade/miel

Ou bien le deguster avec du sirop d'agave ♡

Préparation

  • Ecrasez la banane avec les 3 cuillères à soupe de lait.

  • Ajoutez les flocons d'avoine, l'oeuf, la levure chimique, (le sucre), les pépites de chocolat puis mélangez le tout.

  • Versez la préparation dans un bol (attention ça gonfle !)

  • Faite cuire 5-6min selon la puissance de l'appareil (ici 3 min à 900W)

  • Démoulez et dégustez, vous pouvez le garnir (Fruits, poudre de coco par exemple) 

 

Parfait pour un petit déjeuner ! 

3 Quiches Healthy ♡

Bon, simple et facile à faire ! Voici plusieurs idées de garnitures avec la même préparation de base  ♡ 

 

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Préparation de base

  • 4 oeufs 

  • Lait 35 Cl 

  • Sel - Poivre

1. dans un gros bol battez les 4 oeufs 
2. Puis versez le lait
3. Mélangez le tout
4. Salez et poivrez


Et c'est terminé ! ♡

Plusieurs idées de garnitures

Quiche Thon-Tomates ♡

  • Une pâte brisée

  • Moutarde

  • 1 boite de thon

  • 2 tomates 

Faites préchauffer votre four à 180C (thermostat 6).

1. Placer la pâte (avec la papier cuisson en dessous) dans votre plat à tarte.
2. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte à plusieurs endroits.
3. Etaler une fine couche de moutarde sur le fond de la pâte.
4. Etalez tout le thon en miette sur le fond.
5. Découper vos 2 tomates en rondelles.
6. Placez les sur le thon de façon à le recouvrir entièrement.
7. Versez votre préparation de base.

N'oubliez pas d'assaisonné à votre goût et attention aux tomates car elles dégorge parfois de l'eau, il faudra alors peut-être laisser cuire la quiche plus longtemps pour éviter que la pate ne soit pas assez cuite, sinon, vous pouvez utiliser des tomates pelées ! 

A faire cuire 45 minutes ! Et bon appétit ! ♡ 

 

Quiche Jambon-Courgette

  • Une pâte brisée

  • Sauce tomate

  • 1 courgette (si elle est petite, en prendre 2)

  • 4 tranches de jambon / cubes de jambon 

Faites préchauffer votre four à 180C (thermostat 6).

1. Placer la pâte (avec la papier cuisson en dessous) dans votre plat à tarte.
2. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte à plusieurs endroits.
3. Etaler une fine couche de sauce tomate.
4. Découpez la courgette en cubes puis le jambon et mélangez-les.
5. Etalez le mélange courgette-jambon sur la pâte
6. Versez votre prépatation de base.

 

A faire cuire 45 minutes ! Et bon appétit ! ♡ 

 

Quiche Poireaux-Saumon fumé

  • Une pâte brisée

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 4 poireaux

  • Un filet d'huile d'olive

Faites préchauffer votre four à 180C (thermostat 6).

1. Placer la pâte (avec la papier cuisson en dessous) dans votre plat à tarte.
2. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte à plusieurs endroits.
3. Découpez vos poireaux en lamelles et répartissez les au fond de la pâte.
4. Déposez vos 4 tranches de saumon fumé de façon à recouvrir les poireaux
6. Versez votre prépatation de base.

Faites attention que votre preparation de base ne reste pas au dessus du saumon !

A faire cuire 45 minutes !  

A vous d'être créatif ! Mais surtout partagez les moi car j'adore ça ♡

bon appétit ! ♡

Galette des Rois ♡

Nous y sommes, 2016 commence et la galette des Rois arrive !  

Alors je vous propose une bonne recette facile et rapide ! ♡

Galette des Rois

 

INGREDIENTS (6.PERS)

  • 130 g de sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 130g d'amande en poudre
  • 30g de crème liquide (à peser dans un bol sur une balance)
  • 2 pâtes feuilletées

MATÉRIEL

  • Four
  • Fouet
  • Pinceau
  • Bol
  • Balance

 

PRÉPARATION

1. Mélangez le sucre et les deux oeufs
2. Mélangez le beurre mou (passez-le un peu au four micro-onde si besoin)
3. Mélangez la crème liquide
4. Mélangez la poudre d'amande 
5. Disposez la 1ère pâte feuilletée et piquez là avec une fourchette un peu partout
6. Etalez la préparation en laissant 1 à 2 cm de bord vierge, sans oublier la fève !
7. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée
8. Repliez puis scindez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette tout autour
9. Réalisez un dessin à l'aide d'un couteau sans couper la pâte et percez quatre petits trous pour laisser échapper la vapeur (quadrillage)
10. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf (ajoutez un peu d'eau pour le rendre plus liquide)
11. Laissez au four pendant environ 30 minutes à 180°C
12. Laissez refroidir et régalez vous !

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